Susinos destaca el papel del sobao pasiego como motor económico y embajador gastronómico de Cantabria

Durante la visita, la consejera ha destacado la importancia de empresas como Etelvina Sañudo para la economía regional, el mantenimiento del empleo y la preservación de las tradiciones de Cantabria.

"Los sobaos pasiegos son mucho más que un producto alimentario, forman parte de nuestra identidad y constituyen una auténtica carta de presentación de Cantabria dentro y fuera de nuestra comunidad", ha señalado la consejera, quien ha subrayado que "el trabajo de empresas familiares como esta contribuye a fijar población en el medio rural, generar riqueza y mantener vivo un saber hacer que forma parte de nuestro patrimonio".

Compromiso con el sector

María Jesús Susinos también ha reafirmado el compromiso del Ejecutivo autonómico con la modernización y competitividad de la industria agroalimentaria cántabra. En este sentido, ha recordado que Etelvina Sañudo puede acogerse a la convocatoria de ayudas a proyectos de inversión en transformación y comercialización de productos agrícolas incluidas en el PEPAC Cantabria 2023-2027.

Gracias a esta línea de apoyo, la empresa ha llevado a cabo anteriormente una inversión de 10.324,30 euros destinada a la adquisición de una encapsuladora de sobaos, una actuación orientada a mejorar la productividad de sus instalaciones, recibiendo una subvención del 35%, lo que se tradujo en una subvención de 3.613,51 euros, fruto del incremento del 30 al 35 por ciento para pequeñas y medianas empresas llevado a cabo por el Gobierno de Cantabria. 

"La industria agroalimentaria es un sector estratégico para Cantabria y desde el Gobierno seguiremos apoyando las inversiones que permitan a nuestras empresas ganar en competitividad, innovar y afrontar con mayores garantías los desafíos del mercado", ha afirmado.

La visita ha servido para conocer los procesos de elaboración de los sobaos, quesadas y galletas que comercializa la empresa, así como los retos a los que se enfrenta el sector en un contexto marcado por el aumento de los costes de producción y la necesidad de seguir apostando por la calidad como principal elemento diferenciador.

La consejera ha agradecido el esfuerzo y la dedicación de sus propietarios, Moisés Ortiz y Covadonga Sainz Maza, y ha destacado su contribución al prestigio de la industria alimentaria cántabra. 

Actualmente, Etelvina Sañudo, que cuenta con tres trabajadores, es capaz de producir unos 12.000 sobaos mensuales, a los que se suman unas entre 40 y 50 quesadas diarias, cifra que se eleva hasta las 100 durante la época estival.

Durante la visita, también han estado presentes el alcalde de Vega de Pas, Juan Carlos García, y el director general de Pesca y Alimentación, Paulino San Emeterio.